Дрожжевое тесто для пирогов

Хороший рецепт теста. Сохраню на память.
320 гр молока
70 гр сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
500 гр муки
5 гр дрожжей
Растопить масло, подогреть молоко. Добавить соль, сахар, сметану. Смешать муку с дрожжами, замесить тесто. Дать подойти пару часов, пару раз опуская вымешивая.
Или замесить в хлебопечке на режиме теста.

Этого количества хватает на пирог около 30 на 40.