Праздничный стол

1. Гавайский салат с цыпленком
Вполне приемлемо, приятно, что нет заглушающего все вкуса майонеза.
1 грудка цыпленка без кожи и костей
1/4 свежего ананаса или 1/2 банки консервированного
1 помидор
100 г риса басмати
несколько веточек любой зелени
2 ст. ложки замороженного зеленого горошка
2 ст. ложки консервированной кукурузы
1 ст. ложка растительного масла без запаха
1 ч. ложка лимонного сока
2. Рафаэлло из курицы
Делала без чеснока, но с зеленым горошком. Спокойный вкус, мне показалось, что утром вкуснее.
Куриное филе (отварное)-150 г
Сыр твердый (150 г в шарики +150 г для украшения)-300 г
Чеснок-3 зубка
Сметана-50 г
Майонез-50 г
3. Рулет из шпината и семги со сливочным сыром
В тесто добавила разрыхлитель, он не был лишним. Делала половину порции, понравился.
400 г шпината
5 яиц
100 г тертого сыра твердых сортов
60-80 гр муки
соль по вкусу
400 г сыра типа "Филадельфия"
400 г слабосоленой семги или форели
4. Телятина, тушеная с весенним овощами (из книги Джулии Чайлд)
Очень досточный рецепт. Писать лень, все равно никто не читает.
5. Традиционная постперестроечная курица с картошкой
курица (средняя тушка примерно 1.5 кг)
200 гр сметаны
1-2 ч.л. соли
1-2 ст.л. острой аджики
1 яблоко/чернослив (опционально)
примерно 1 кг картошки
столько сметаны, соли и аджики
Курицу помыть, вытереть, смазать маринадом и оставить мариноваться. На 6-10 часов при комнатной температуре (скажем, 15-23 градуса) или на сутки в холодильнике.
Яблоко порезать, наполнить курицу начинкой. Выложить на противень.
Картошку почистить, порезать крупными кусками (2-3 см толщиной). Хорошо искупать в заливке аналогичной куриному маринаду. Выложить на противень вокруг курицы.
Противень разместить в нижней части разогретой духовки. Запекать 1 час при 200 градусах нагрев "верх-низ" (естественно, точное время зависит от духовки).